Né à Barcelone en 1946, Pepe Cortés a étudié à l'école Eina, où il a ensuite enseigné le design. Cortés a fondé l'Open Design Group avec un groupe de collègues de différentes branches de la profession au début des années 1970. Il est l'auteur de projets emblématiques de design d'intérieur de cette époque, notamment les bijouteries "Oriol" et "Cubic", le magasin de disques "Werner" et les bureaux de la société "Poliglas". Au cours des décennies suivantes, il a été récompensé par un prix FAD pour la conception du restaurant "Azulete".